Lyxig kladdkaka

Lyxig kladdkaka

Ingredienser

100 g smör
100 g choklad (För tips om rekommenderad choklad, klicka här)
4 msk kakao
2 ägg
1 1/4 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
2 dl socker


Steg för steg

- Sätt ugnen på 160 grader

- Smält smöret i en kastrull och låt svalna.

- Smält chokladen i ett vattenbad

- Rör samman samtliga ingredienser.

- Smöra och bröa en springform, 24 cm i diameter.
Häll i smeten

- Gräddas i 24 min.

- Låt kakan stå några timmar innan servering

Ingredienser

3 dl socker
2 msk kakaopulver
2 tsk vaniljsocker
1 kryddmått salt
2 ägg
75 gram smör
2 dl vetemjöl

Steg för steg

- Sätt ugnen på 175 grader.

- Rör ihop strösocker, vaniljsocker, kakao, ägg, och salt.

- Rör ner det smälta smöret och blanda i vetemjöl till sist.

- Häll ner smeten i bakformen.

- Grädda mitt i ugnen i ca 15 min.

- Låt kakan svalna.

Ingredienser
2 ägg
2.5 dl socker
4 msk kakao (tips på kakao)
2 tsk vaniljsocker
100g smör
1 dl mjöl
1/2 tsk salt

- Sätt ugnen på 175 grader

- Smält smöret i en kastrull

- Vispa ägg och socker tills det blir poröst

- Blanda samman med resten av ingredienserna, obs blanda försiktigt annars blir smeten luftig och kladdkakan torr.

- Häll ner smeten i en brödad form

- Grädda i 15-20 minuter beroende på hur kladdig kladdkaka du vill ha.

- Låt svalna och servera med grädde eller glass

Ett enkelt grundrecept på chokladtårta.

Tårtbotten:
150 g smör
2 dl standard mjölk
1 dl kakao
2 ägg
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
1 1/2 -2 tsk bakpulver

Gör så här:
- Rör 1 dl av sockret och smöret poröst.
- Tillsätt äggen och rör om.
- Koka upp resten av sockret tillsammans med mjölken och kakao.
- Låt svalna.
- Häll sedan i blandningen i den porösa ägg och socker smeten.
- Vänd ned de resterande torra ingredienserna och häll i en rund smord kakform.
- Grädda i 175 grader längst ner i ugnen ca 50 min eller tills kakan känns färdig.

Fyllning 1
3 dl hård vispad grädde
1 msk kallt kaffe
1 dl o`hoj chokladsås
100 g hackad mörk choklad
ev lite florsocker

Fyllning 2
4 dl vispad grädde
1 dl florsocker
3 msk kakao

Gör så här:
- Dela kakan på mitten, fördela fyllning 1 på första delen och fyllning två över andra delen plus kanter.
- Riv mörk choklad över eller lägg ett marsipanlock över.

GODA Marinader

Tandoori

4 msk tandooripasta

2 msk rapsolja

1 lime

1 tsk salt

BBQ

3 msk chilisås

2 msk olivolja

3 msk honung

3 st vitlöksklyftor

2 tsk hickory smoke flavour

1 tsk salt

Citron & Dijon

2 st citroner

3 msk olivolja

2 msk dijonsenap

1 msk honung

1 tsk salt

Japanese hot

3 msk risvinäger

3 msk japansk ljus solja (t.ex Kikkoman)

2 tsk sambal

1 msk agavesirap

2 msk sesamolja

1/2 tsk salt

2 msk rostade sesamfrön

Nordafrikansk

3 msk olivolja

2 msk tomatpuré

2 tsk spiskummin

1 tsk korianderpulver

1/2 färsk röd chilipeppar, finhackad

3 st vitlöksklyftor

1 tsk salt

vispa ihop alla ingredienser i en skål (gäller för samtliga marinadrecept ovan) och låt kött alt. qournfiléer ligga i marinaden en kvart innan grillning.

Friterad banan med äkta vaniljglass och lönnsirap2010-04-09 12:2

Enkelt att göra hemma - men var försiktig med den varma matoljan!

2 personer

2 bananer
matolja
Vaniljglass
(lönn) -Sirap

Frityrsmet
1 dl vetemjöl
1/2 msk bakpulver
1 dl iskallt vatten


Starta upp fritösen. ( Eller om ni inte har en fritös : Häll i oljan i stekpannan och värm upp oljan. ) Blanda mjölet och bakpulvret och sedan det iskalla vattnet, skala bananerna och dela dem i mitten på längden.
Doppa dem i frityrsmetan och lägg dem sedan i oljan ( testa om det är lagom varmt sedan genom att doppa en liten droppe av frityrsmeten och se om det börjar bubbla och fräsa. )
Låt dem friteras tills de är gyllene och ta sedan upp dem och lägg dem på hushållspapper och låt överskottet av oljan rinna av.
Servera med vaniljglass och lönnsirap ,vanlig sirap går också bra. MMM Gott

Banan och chokladpaj med vaniljvisp

Banan- och chokladpaj
2 mogna bananer
ca 50 gram av din favorit choklad
75-100 gram smör
1 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker

Serveras med vaniljvisp.

Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader.
Skiva bananerna i pajformen ( ca 20 cm ) , och hacka ner din choklad.

Smält smöret i en kastrull när det smält helt så blandar du ut mjölet med sockret och bakpulvret och även vaniljsockret.
Och rör sedan ner mjölblandningen i smöret.
Bred ut smeten över bananerna.
Grädda tills pajen fått en vacker yta. Ca 30-35 minuter
Pajen ska bli lite knäckig. Låt svalna något innan den ska serveras.

Servera med vaniljvisp!

Detta är en smarrig kolapaj påminner om DENNA PAJ
Men istället blev det en ny efterrätt - och inte riktigt lika söt, eftersom jag blandannat bytte ut bananerna och den ljusa chokladen.

Du behöver :
Digestivbotten:
10 krossade digestivkex
25 gram smält smör
( ev. något digestivkex till, eller lite mer smält smör. Testa er fram)

1 burk med inlagda mandariner
1 burk med kondenserad mjölk ( sötad )
3 dl vispgrädde
50 gram grovhackad mörk kvalitetschoklad.

Gör så här:
Koka den oöppnade konservburken ( sötad kondenserad mjölk) i ca 3 timmar. Viktigt att vattnet täcker hela burken under hela koktiden.
Under tiden kan du göra pajdegen, smula digestivkexen och smälta smöret - rör ihop till en pajbotten och platta ut i formen ( ca 22-24 cm )
När den kondenserade mjölken har kokat färdigt så kyl den länge under kallt vatten, och efter dessa tre timmar i kokande vatten är mjölken som en kolasås.
Bred denna över digestivbotten :

Öppna mandarinerna och låt dem rinna av så att pajen inte blir fylld med vätska.
Lägg sedan dem över kolatäcket:

Vispa sedan grädden tjock och fluffig, och lägg den över mandarinerna,
grochacka sedan den mörkachokladen, och strö över.

Klart att serveras !

Den kondenserade mjölken hittar du oftast bland övriga bak-ingredineser i mataffären.
Det är viktigt att den kondenserade mjölken är sötad!

Har haft lite tid över och testat lite recept som jag sparat , och klippt ut.
Ett av dessa recept är på denna pajen / kakan :

Och den blev verkligen en riktig favorit! En härlig blandning av kola och choklad.

Du behöver till en 1 ugnssäker form i ca 20*30 cm

Botten:
4 dl vetemjöl
1/2 dl strösocker
125 gram rumstempurerat smör

Kola:
175 gram smör
2 dl socker
3 dl grädde
1/2 dl sirap

Garnering:
200 gram mjölkchoklad

Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader.
Blanda ihop samtliga ingredienser till botten. Smöret ska inte smältas.
Tryck sedan ut degen i en ugnsform på ca 20 *30cm
och grädda i ca 20 minuter.
Rör sedan ner alla ingredieser till kolan i en stor kastrull. Och låt koka i ca 45- 50 minuter på låg värme.
( gör kultestet för att se när kolan är färdig, den ska bli lagom seg )
Bred sedan ut kolan över kakbotten.
Och sedan smälter man mjölkchokladen över ett vattenbad och breder ut detta över kolan.
Låt stå i kylen, tills kakan svalnat.
Serveras kall, och gärna med färska hallon

Ett tips !!
När det gått ca 30 minuter kan du ta ut kakan och göra lite fina mönster i chokladen , med tillexempel en gaffel.